Zelf appelazijn maken?
Je kunt goedkoop kwalitatieve appelazijn kopen, maar wist je dat je deze natuurvoeding ook zelf kunt maken? Wij vertellen je hoe in 8 stappen. Veel succes en geniet van je zelfgemaakte appelazijn!
Appelazijn maken, wat heb je nodig?
- (Biologische) appels
- Mineraalwater (zonder koolzuurgas)
- Suiker
- Een glazen weckpot of fles
- Een kaasdoek of een koffiefilter
- Een elastiek of touw
Zo kun je zelf appelazijn maken
Hieronder de verschillende stappen voor het zelf maken van appelazijn:
- Was de appels goed en snijd ze in kleine stukjes. Gebruik ongeveer 1 kilo appels per 1 liter water.
- Doe de appelstukjes in een glazen pot of fles en voeg water totdat de appels net onder water staan.
- Voeg suiker toe aan het mengsel. Gebruik ongeveer 1-2 eetlepels suiker per 1 liter water. De suiker is nodig om de fermentatie op gang te brengen.
- Bedek de pot of fles met een kaasdoek of koffiefilter en maak deze vast met een elastiek of touw om insecten buiten te houden.
- Plaats de pot of fles op een warme plek, zoals een vensterbank in de zon. Schud dagelijks om de fermentatie te bevorderen. Na ongeveer 1 tot 2 weken zal de vloeistof veranderen in een troebele, geurige vloeistof. Dit is de appelazijn. Als er schimmel op het oppervlak van de vloeistof groeit, haal deze dan weg.
- Filter de vloeistof door de kaasdoek of koffiefilter om eventuele resterende stukjes appel eruit te krijgen.
- Giet de appelazijn in een schone fles of pot en bewaar deze op een koele en donkere plaats.
En dat is het! Nu weet je hoe je zelf appelazijn kunt maken. Natuurlijk zijn er ook andere manieren om appelazijn te wecken. Zoals bijvoorbeeld met droge gist in plaats van suiker. Je kunt de appelazijn gebruiken in dressings, marinades en andere gerechten.
Zelf gemaakte appelazijn blijft troebel. Wil je liever appelazijn kopen, dan kies je voor je gezondheid het best voor natuurtroebele biologische appelazijn. Zo weet je zeker dat de teelt van de appels geen pesticiden zijn gebruikt.
Wist je trouwens dat je appelazijn voor veel meer toepassingen kunt gebruiken? Lees ook: Appelazijn kopen, de voordelen en toepassingen.